Картофельное рагу с птицей
Объем - 5-6 л.
Ингредиенты:
1. Мясо птицы - 500-700 г
2. Картофель - 4-5 штук крупных
3. Морковь - 2 шт крупных
4. Лук - 2 шт крупная
5. Болгарский перец - 1-2 шт (опционально)
6. Сметана - много
7. Соль - 3 ч ложки без верха
8. Специи (произвольно)
9. Зелень (произвольно)
10. Масло подсолнечное
Приготовление:
1. Картофель нарезать крупно в кастрюлю. Залить водой не до верха. Посолить. Варить 10 мин
2. Нарезать морковку соломкой не мелко.
3. Нарезать лук и болгарский перец кубиками крупно.
4. Мясо нарезать средними кусочками.
5. В большом казане обжарить мясо до корочки.
6. Добавить соль (1 ч. ложки), специи, лук, морковь.
7. Обжаривать 10 мин на среднем огне под крышкой помешивая.
8. В казан добавить картошку с жидкостью. Посолить (2 ч. ложки).
9. Добавить болгарский перец, сметану, зелень.
10. Оставить тушить на 20 мин на медленном огне под крышкой
Дополнительно:
1. Исходный рецепт с картинками - Здесь
2. Вместо птицы готовим кролика - в этом случаем финальное тушение увеличиваем минимум до 40 минут (если кролик молодой)